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  • 佐渡のお米を原料とした安全性の高い米粉の製造、関連商品をお届けします。

「超微粒子の粉砕」当社の米粉はキメの細かさが段違い

最新の製粉技術

「超微粒子の粉砕」当社の米粉はキメの細かさが段違い。

独自の製粉技術により通常小麦の2倍程度の大きさにしか
粉砕できなかった米を小麦粉並みの超微粒粉末にまで粉砕が可能です。
小麦粉には含まれているグルテンが米粉にはふくまれていないので、
低カロリーでダイエットにもお勧めです。

通常の米粉の粒子は約180ミクロン
 ➡当社の米粉は①特上粉で約45ミクロン
        ②上新粉、もち粉で約70~100ミクロン

佐渡産米だけを使用

コシヒカリ米粉 もちもち食感が魅力

佐渡の厳しい寒さの中、澄んだ水と土で育った甘味温強い
上質なコシヒカリを使い、製菓用として極限まで細かく粉砕しました。
油の吸収を抑え低カロリーなカラッとした食感で、薄力粉の代用としてもお使いいただけます。
麺などに利用する際は水に溶けやすくダマになりにくいため加工しやすくなります。
もちもちな食感がとても大きな特徴です。


特上用  約45ミクロン(当社では上用粉を越える米粉の意味で特上粉を展開しています)
( 10kg , 1kg , 500g , 250g )


上新粉  約70~100ミクロン
( 10kg , 1kg , 500g , 250g )

 越のかおり米粉 コシが強い麺に

難消化性でんぷんのアミロースを多く含み、
ゆでても溶けにくい越のかおりは麺類に適しており、
コシの強い麺を作ることができます。
また、食後血糖値の上昇を抑える働きもあるため
健康・ダイエット面でも注目されています。


特上用 約45ミクロン(当社では上用粉を越える米粉の意味で特上粉を展開しています)
( 10kg , 1kg , 500g , 250g )


上新粉 約70~100ミクロン
( 10kg , 1kg , 500g , 250g )

こしいぶき米粉 ふわふわ食感の洋菓子に

新潟県内でしか栽培されていない希少なお米
「こしいぶき」を、当社の設備で丁寧に粉砕しています。
ロールケーキやシフォンケーキ等のケーキ類にむいており、
ふわふわの食感を生み出すことが可能です。


特上用 約45ミクロン(当社では上用粉を越える米粉の意味で特上粉を展開しています)
( 10kg , 1kg , 500g , 250g )


上新粉 約70~100ミクロン
( 10kg , 1kg , 500g , 250g )

わたぼうし もち粉 冷めても固まりにくく冷菓子向け

約70~100ミクロン

もち、だんご、白玉、大福、冷菓子等
希少な佐渡産わたぼうしを原料とした米粉です。
きめの細かさと滑らかな食感、光沢と粘りが特長で
冷やしても硬くなりにくいことから、冷菓子にも
大変向いています。

10kg , 1kg , 500g , 250g 

こがねもち もち粉 コシと甘味が強い

約70~100ミクロン

もち、だんご、白玉、大福等

もち米の中でも非常に人気の高い
佐渡産こがねもちを原料とした米粉です。
弾力のある食感は団子、白玉、大福の和菓子に
向いており、極限まで細かく粉砕することで
更になめらかさを追求しました。

10kg , 1kg , 500g , 250g 


米粉取扱店
(敬称略)
キンちゃん本舗本店、竹田店、ホームセンタームサシ佐和田店、マルイ佐渡店